{"id":2302,"date":"2010-09-17T00:00:08","date_gmt":"2010-09-16T23:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bosschaart.de\/blog\/?p=2302"},"modified":"2010-10-06T19:54:58","modified_gmt":"2010-10-06T18:54:58","slug":"nachschlag-kardinalfehler-kaltes-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bosschaart.de\/blog\/?p=2302","title":{"rendered":"Nachschlag: Kardinalfehler: kaltes Fleisch"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gastronomie: Der D\u00f6nergrill am Bahnhof Babelsberg hat exotische So\u00dfen und zivile Preise<\/strong><\/p>\n<p><em>Caf\u00e9, Kneipe, und Ausflugslokal, Spitzenrestaurant oder D\u00f6ner \u2013 Mitarbeiter des Potsdamer Stadt- und Landkuriers sind als anonyme Tester unterwegs.<\/em><\/p>\n<p>POTSDAM | \u00a0Von drau\u00dfen hat er\u2019s ja schwer, der D\u00f6nerladen im Bahnhof Babelsberg: Nicht mal ein Name verr\u00e4t seine Existenz, lediglich zwei gelbe Aufkleber in den Fensterscheiben \u2013 \u201eD\u00f6ner Drehspie\u00df\u201c und \u201e1\/2 Grillh\u00e4hnchen\u201c verraten, was einen drinnen erwartet. Die in den Aufklebern vorgesehenen Pl\u00e4tze f\u00fcr den Preis sind leer geblieben \u2013 nur ein einsames Komma trennt hier die fehlenden Euro von den abwesenden Cent-Betr\u00e4gen. Er muss also innere Werte haben, der D\u00f6ner, denn das Gesch\u00e4ft ist zu jeder Tages- und Nachtzeit gut frequentiert. Die Ladenfl\u00e4che ist klein, und die zwei Zug\u00e4nge \u2013 einer von der Stra\u00dfe, einer aus der Bahnhofshalle \u2013 sorgen daf\u00fcr, dass man st\u00e4ndig im Weg steht. Immerhin wirkt alles leidlich sauber, und die Auslage pr\u00e4sentiert die frisch geschnittenen Salate sowie halbe und ganze H\u00e4hnchen, Buletten und Bratw\u00fcrste. Die R\u00fcckwand \u00fcber dem Thresen geh\u00f6rt der Preistabelle, die sich sehen lassen kann: D\u00f6ner f\u00fcr 2,80 Euro, mit doppelt Fleisch f\u00fcr 3,80, T\u00fcrkische Pizza und D\u00fcr\u00fcmd\u00f6ner (in der Teigrolle) f\u00fcr 3,30 Euro; das halbe Huhn f\u00fcr 2,60, das ganze f\u00fcr f\u00fcnf Euro. Bratwurst und Buletten je 1,50, den Kaffee gibt\u2019s f\u00fcr einen Euro, die anderen Getr\u00e4nke f\u00fcr 1,25.<br \/>\nWir machen die Probe und ordern zwei D\u00f6ner \u2013 einmal klassisch scharf (\u201eHexenso\u00dfe\u201c), einmal exotisch: Curryso\u00dfe und \u201eS\u00fcdsee\u201c sollen aufs Fladenbrot. Das hat am sp\u00e4ten Nachmittag den Zenit seiner Fluffigkeit nat\u00fcrlich l\u00e4ngst \u00fcberschritten, weshalb der Br\u00f6tchengrill zum Einsatz kommt. Kommen sollte, muss man sagen, denn es wird exakt zwei Sekunden zwischen die hei\u00dfen Eisen gepackt, genauso gut h\u00e4tte der D\u00f6nermann es auch dran vorbei tragen k\u00f6nnen. Dann die zweite Entt\u00e4uschung: Er macht den D\u00f6ner-Kardinalfehler und schneidet das Fleisch nicht frisch herunter, sondern bedient sich mit der Zange beim schon abgek\u00fchlten, geschnittenen Fleisch am Fu\u00dfe des Spie\u00dfes, w\u00e4hrend es oben lecker und warm brutzelt. Unsere Nachfrage, ob wir frisches Fleisch haben k\u00f6nnten, ignoriert der D\u00f6nermann. Schade. Der Salat indes ist nicht nur frisch geschnitten, er schmeckt auch frisch. Die Curryso\u00dfe ist au\u00dferordentlich spicy und verdient daher Lob, zumal sie nicht zu den Standards geh\u00f6rt. Gleiches gilt f\u00fcr die \u201eS\u00fcdsee\u201c-So\u00dfe, in der wir allerdings vergeblich nach den angek\u00fcndigten \u201eexotischen Fr\u00fcchten\u201c gesucht haben. Sie schmeckt einigerma\u00dfen synthetisch, als habe sich hier ein Lebensmittelchemiker verwirklicht. Au\u00dferdem spart der D\u00f6nermann mit dieser So\u00dfe, auf die Frage, ob wir etwas mehr bekommen k\u00f6nnten, hei\u00dft es nur lakonisch \u201eis teuer\u201c. Das soll offenbar \u201enein\u201c bedeuten. Die Hexenso\u00dfe im zweiten D\u00f6ner hingegen l\u00e4sst keinerlei W\u00fcnsche an Menge und Sch\u00e4rfe offen, wie die hervorquellenden Augen des Kosters belegen. Immerhin steht ausreichend L\u00f6schwasser zu moderaten Preisen zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n<p><em>Erschienen am 17.09.2010<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gastronomie: Der D\u00f6nergrill am Bahnhof Babelsberg hat exotische So\u00dfen und zivile Preise Caf\u00e9, Kneipe, und Ausflugslokal, Spitzenrestaurant oder D\u00f6ner \u2013 Mitarbeiter des Potsdamer Stadt- und Landkuriers sind als anonyme Tester unterwegs. 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